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青豆发芽能吃吗第1页

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经验

青豆发芽了还能吃吗

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  有的朋友买来青豆放着忘了吃,发现过了几天长芽了,不知道还能不能吃,听说土豆发芽了是绝对不能吃的,那么青豆呢?  其实,豆类长芽还都能吃的,有些朋友还特意等它发成豆芽来吃,这样营养价值就更高了。懒虫圈阅读配图  青豆营养分析:  1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;  2. 青豆中富含皂角苷、蛋白